Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Oxkind är inte så vanligt att hitta i köttdiskarna. Har aldrig sett det i den större butiken där vi handlar de flesta av våra matvaror. Däremot har vår charkbutik det med jämna mellanrum. Ägaren till köttbutiken berättade för mig att hans far varit slaktare och att han alltid tog tillvara på oxkinden för egen räkning, oftast var den gratis. Ungefär…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Oxkind – en delikatess
