Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Skinkfärs ska tankemässigt inte blandas ihop med fläskfärs. Färsen är betydligt magrare än fläskfärsen. Är det äkta skinkfärs, mald enbart av grisens skinka så bör den bara innehålla 3 – 5 % fett. Riktigt fin fläskfärs, som jag ofta använder, innehåller något mindre än 10% fett. Den färsen är mald i närbutikens chark och kostar inte mer än i storbutiken…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Skinkfärsbiffar – Löksky – Potatismos
