Detta blogginlägg är skrivet av Mogges mat.
Är kalvbog vanligt i det svenska köket? Jag vet inte, det är i alla fall mört och gott. Kalvbogen är enligt min erfarenhet mörare än nötbogen. Därför har den ett vidare användningsområde i matlagningen även om kalvbogen kräver ganska lång tillagningstid, än annat från kalv, för att det ska bli riktigt mört och gott. När jag hittar benfri kalvbog till bra…
Läs hela inlägget av Mogges mat här –> Kalvbog som gryta
