Detta blogginlägg är skrivet av Mitt Universum.
Igår köpte vi drygt 2 kg benfritt kalvkött. Väl hemma gned jag direkt in det med salpeter, salt och socker och lade köttet i en 10-litershuínk. Där ska det ligga ett dygn, därefter i saltlag som hälls kokhet över köttet som därefter ska stå svalt i 3-6 dagar. Det vänds ett par gånger om dagen. Sen sköljs köttbiten av och…
Läs hela inlägget av Mitt Universum här –> Julens matmåste
