Detta blogginlägg är skrivet av Caroline i köket.
Rotfrukter, kål, svamp och pumpa. Ungefär så ser basen i min matlagning ut just nu. Och för mig är den mörka årstiden dessutom detsamma som sopptid. Den här rustika och höstiga varianten av Italiens älskade soppklassiker, Minestrone, gör jag på traditionellt fast på lite förenklat vis: jag använder bönor på burk istället för att blötlägga torkade över natten. En perfekt…
Läs hela inlägget av Caroline i köket här –> Höstminestrone med pumpa
